保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。
果品保鲜冷库：
1.库内冷源来自冰水，低温稳定、湿度高、保鲜品质好、保鲜期长。
2.不用制冷设备，仅用几台风机，投资小，维护管理费用少，与普通的利用氯利昂或氨制冷的机械制冷库相比节电90%以上，且没有任何污染。
3.适宜在年平均气温低于13~C，冬季低气温在-8°C以下的地区建库，气温越低效果越好。
4.自动化程度高，管理方便。
以上是果品冷库特点介绍，至于水果保鲜冷库的造价，如果冷库建造地在上海的话，30立方米即10平方米左右的水果保鲜冷库造价大概在2.5万-4万元，100平米水果保鲜库价格大概在10万-16万元左右。
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