烤冷面
烤冷面发源地的正本口味，再有即是哈尔滨口味的，以及秦皇岛口味，密山烤冷面做法，将面放于铁板上，刷油，假如面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以立刻蒸腾，这么可以使面敏捷软化。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋（也可以不加），然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然，香菜。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时分可以放醋精和酸甜醋。
哈尔滨烤冷面做法，先在烤板上放油，然后将面放上，在朝上的一面打鸡蛋，再将面翻过来。假如面比较硬的话，在鸡蛋熟了今后可以往面下滋水，使面软化。在没有鸡蛋的那面刷酱，放上香菜，洋葱丁等，再放白糖和陈醋。再用铲子切开，就可以吃了！
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