主要用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺，烟熏炉通常还同时具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。烟熏炉传统的方法是采用燃烧木材：锯末、木粒、方木等多种材料来产生熏烟。熏烟的产生受主机的控制。小型号的一门一车，根据型号不同所带有的门、车、风扇、电机个数不一，大型号的用到烘干还需要配置铜盘管，烟熏炉实现烟熏符合食品卫生要求，且一炉可实现多种工艺：烟熏、上色、蒸煮、烘干4个功能，品质一流，效果保证。
1.烟熏烤炉可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序，以达到较佳的循环和发烟效果。可以使产品熏成由浅入深的金黄色，最深可以成为枣红色。
2.有大型烟熏炉，多功能小型烟熏炉，电脑版全自动烟熏炉主要用于制作各种烟熏风味肉制品、鱼、豆制品、酱油、醋及调味料等。
3.烟熏烤炉可监控烟雾温度，防止温度过高安全卫生。
4.多种类型的温度传感器可供用户选择。
5.材质采用优质不锈钢拉丝扳。保温层采用进口聚氨酯保温材料，耐高温一次成型，保温性能极佳。
