油条是我国最古老的一种小吃,它的影响力和知名度不低于麦当劳，在中国，无人不知，无人不晓，不仅价格低廉而且香脆可口，外酥里嫩，老少皆宜！油条被称作“油炸桧”，传说是百姓用面做了秦桧的像，用油炸以解心头之恨，故称。油条富含极高的营养价值，在吃的时候要是再配上一碗豆浆那就美味更上一层楼了！
吃了这么久的油条你知道油条为什么是两条，而不是一条？
蜀味缘的名师大厨解答了我们心中的疑虑：之所以两根贴一块炸，是因为单根炸的话油条膨胀不起来！ 因为2条重叠的位置没有直接接触油，碳酸氢钠分解的二氧化碳使之内部膨胀，而单条在碳酸氢钠钠还未来得及分解足够的二氧化碳时就已经被高温的油炸至定性。单身的油条太孤独，瘦弱的身躯看着就憔悴；两根在一起的油条最幸福，紧紧抱一起满满都是爱，一起变成大胖纸；三角恋的油条很累，总有一根发胀不开，会受伤！这小小的油条里也包含大大的学问，不得不佩服古人的智慧，在那个闭塞落后的时代也能做出如此经久不衰的美食小吃。
那么油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是什么？
每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。
蜀味缘油条培训内容培训内容
1. 油条经营设备器具与经营模式。
2. 油条和面配方，和面技巧，油温控制等方法。
3. 香脆油条特殊加工过程。
4. 学员练习油条的制作方法。
5. 投资预算分析与经营管理方法。
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