烤冷面技术配方教学
学习正宗烤冷面技术配方，首选大连百佳福特色小吃技术培训中心
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联系人；金老师
百佳福培训方式：
1、常年培训，随到随学，包教包会；
2、不限时间，节假日照常培训；
3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。
烤冷面的制作关键就是酱料的做法，其他的制作过程在经营摊铺前看几遍就能学会，真正有技术性的就是酱料是如何选料和制作的，百佳福的烤冷面培训，教授你全套酱料制作技术配方，让你不受限制的自由经营。
烤冷面做法，将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在冷面下边儿放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使冷面迅速软化。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋（也可以不加），然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱、芝麻、孜然、香菜。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋和酸甜醋。（辣椒、鸡蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋等完全是个人喜好，需要什么就添什么，但要在烤制之前声明，否则会不对口）密山烤冷面口味是以咸，辣，酸甜为主，可以说辣酱口味决定了烤冷面的味道！烤冷面对火候的掌握也十分重要，有些食客喜欢松软，有些食客喜欢硬一点，这对加水与大、小火的是分不开的。
先品尝--签订合同—认识材料—了解精准配方—老师示范—亲自动手操作—熟练操作学会为止!
课程安排：每个小吃技术老师演示一遍,学员反复操练,根据个人掌握的情况复习,没有学会的继续学，直到合格，不限制学习时间，学会为止。
我公司培训师傅有着二十多年的餐饮开店经验，技术绝对正宗，质量绝对值得信赖!小班授课，一对一培训，学员亲自动手实践，随到随学，不限定学习时间，完全学会为止。学习材料等皆由我公司提供，一次收费，终生免费。
