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该品多呈卵形、类球形、三角形或四方形等，大小不一，其直径为0.6～3（4.5）厘米，少数呈管状或碎片。表面黄红色至棕黄色，有的表面挂有一层黑色光亮的薄膜，习称“乌金衣”，有的粗糙，具疣状突起，有的具龟裂纹。体轻，质酥脆，易分层剥落，断面金黄色，可见细密的同心层纹，有的夹有白心。气清香，味苦而后甘，有清凉感，嚼之易碎，不粘牙。
牛黄-鉴别一、目试：真品（）天然牛黄有胆黄及管黄两种。胆黄多呈卵形、不规则球形、类方圆形或类三角圆形，表面金黄色或棕黄色，细腻而稍带光泽，有的外表面有一层黑色光亮的薄膜，习称“乌金衣”。断面黄色或棕黄色，可见明显排列整齐的层纹，层层重叠，气清香。管黄呈管状，表面不平或有横曲纹，或为破碎的小片，表面红棕色或棕褐色，有裂纹及小突起，断面有较少的的层纹，有的中空，色较深，质坚实。人工牛黄多呈粉状，也有不规则球状者，浅棕黄色至金黄色。
牛黄的价格从几方面入手，咨询电话：(黄总)
中国古玩艺术品交易中心近几年对牛黄市场价格分析估价：
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８０年代山西中厂安宫牛黄----价格：RMB日期：
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８０年代同仁堂安宫牛黄丸成----价格：RMB日期：
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10多天前的一个下午，牛华东如往常一样，正在市场上宰杀1头200多斤的牦牛。但与以前不同的是，他发现这头牛的胆囊处有个硬东西。
“开始也没想到会是牛黄，就顺手一刀破开，想看看是什么东西。”这一刀下去，却让牛华东大吃一惊：一个巨大的椭圆形物体掉了下来，一股黄水也随之流了出来。
牛华东说，当时他觉得可能是牛黄，但也不敢相信，因为以前见到的牛黄比牛蛋还小，这样大的还从没见过。
淮安市中中师牛嵩表示，牛黄拿出来以后它的上面应该有一层金黄色的薄膜，由于时间长，这个也看不出来了，要鉴定到底是不是真正的天然牛黄，还是要到监部门去检验。
正在这时，阳文的病又发作起来，扁鹊赶到，只见阳文双眼上翻，喉中痰鸣，肢冷气急，十分危急。他一边扎针一边叮嘱阳宝：“快!去我家桌上把礞石拿来!”阳宝气喘吁吁地拿来，扁鹊也未细察，很快研为细末，取用5分给阳文灌下，不一会儿，病人停止了抽搐，气息平稳，神志清楚。
相传有一日，扁鹊正准备将煅好的青礞石在桌上研成细末，为邻居阳文中风偏瘫后的痰壅。门外突然喧闹阵阵，扁鹊出门问其原因，原来是阳文家的一头大黄牛近来日渐消瘦不能耕作，儿子阳宝请人将牛宰杀，发现牛胆囊中有异物，众人感到奇怪，于是拿来请扁鹊诊视。扁鹊从中取出几粒蚕豆大小的石头，擦拭干净后回到桌前，推开礞石，准备细看这奇怪的石头。这时屋外一阵惊呼，阳宝奔来告急：“家父一口气上不来，又在抽搐了!”扁鹊放下手中的怪石，立即前去诊视，急急吩咐阳宝：“快去将我家桌上的礞石拿来!”阳宝慌忙取来了石，扁鹊令他研成细末，然后取出五分给阳文灌下。一会儿，阳文抽搐渐止，气息渐平。
记者上网查询，牛宝也称牛枣，用名牛黄，是一种中，大多为椭圆形，呈紫黑色。化学成分为牛的胆囊结石，与牛黄相近，比较罕见
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