一般适用于酱菜、腌渍菜、低温肉制品、果汁、果冻、酸奶及各类饮料的自动化连续巴氏杀菌，也可用于蔬菜的漂烫、杀青处理。巴氏杀菌线分为滚杠巴氏杀菌线和网带式巴氏杀菌线。巴氏杀菌线不仅能够杀菌袋装产品，也能够杀菌果汁，啤酒等玻璃瓶装的。它的优点就是在较低温度、较短时间内处理食品，不仅能把产品内含有的大肠杆菌等细菌杀死，同时又可以大限度地使食品的色、香、味以及营养成分免受高温长时间处理的破坏。
巴氏杀菌也被称为低温消毒法，采用较低温度，一般为65-90度之间，在规定的时间内，对食品进行加热处理，达到杀死微生物营养体的目的，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。由法国微生物学家巴斯德发明而得名。巴氏杀菌热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水。巴氏杀菌线就是应用巴氏杀菌法制作出来的一款设备。巴氏杀菌线主要是应用于袋装低温肉制品、酱菜类、果汁、饮料等的杀菌。
产品性能及特点：重诺机械列杀菌,冷却机是吸收国外先进技术，结合国内食品、饮料、制药等行业的现在生产工艺需要研制成功的集灭菌、冷却与一体的新型产品。该系列杀菌，冷却机采用优质不锈钢制作，先进的控制仪表，有造型美观。操作机维护方便等特点，与目前土法（杀菌池）相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可在98°内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制，本产品完全符号GMP，HACCP的认证要求，卫生高率，是蔬菜食品加工行业的理想设备。
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