兰州牛肉面，又称清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一[1] ，是甘肃省兰州地区特色的风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界食客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”的称号.
牛肉拉面是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。兰州拉面是各地拉面的代表品牌，并且尤为兰州牛肉拉面较为有名，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华较好面”而闻名。
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1.讲述的兰州拉面发展史及基础理论知识。
2. 和面的技术与技巧.
3.拉面的技术与技巧
4.汤的制作流程与方法
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培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般7天左右，视个人情况而定。
培训费用
大连百佳福兰州拉面培训费2400元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
培训地址是：大连市甘井子华南广场中北大厦17-18室
