煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。
其实煎饼果子倒是不难做，但是能把它做的好吃才是一门技术活做法
食材准备 咨询电话： 联系人：宋老师
主料：面粉适量
辅料：鸡蛋，葱，榨菜，油条或者篦子，辣椒酱，白糖，油，水
制作步骤
1.将面粉和水混合，做成无颗粒的面糊
2.准备配料，榨菜切小丁、切葱花、辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。
3.平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入。
4.晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。
5.饼皮成形后，打入一个鸡蛋。
6.用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼。
7.鸡蛋凝固后，翻面，根据需求涂抹酱料。
9.撒上葱花和榨菜碎
10.放入油条或者篦子然后卷起即可
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