煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。
大连百佳福煎饼果子学习内容介绍：
学习内容 1、煎饼果子的系统讲述； 咨询电话： 联系人：宋老师
2、煎饼果子原料的选购；
3、煎饼果子食材的 预加工；
4、煎饼果子加工的基本标准；
5、煎饼果子的工艺步骤；
小帖士
1、煎饼的面，选用绿豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感会稍粘.绿豆粉用多了，因筋力不够，皮儿容易破，不好操作，所以绿豆粉最多用到1/3。
2.葱花，根据个人喜好，不用也可以。
3.酱料，可用甜面酱，辣酱，也可加上适量的豆腐乳。
4.油条，剩油条如果回软，可用平底锅先烤脆再用，也可换成炸的馃箅。
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