用 途：酸化剂；增香剂；调味剂；防腐剂；酸渍剂；色素稀释剂。用于食品时需稀释。制造合成食醋时，用水将乙酸稀释至4％~5％浓度，添加各种调味剂而得，风味与酿造醋相似，制造时间短，价格便宜。啤酒生产中，降低二氧化碳的损耗，抑制霉菌生长等。尚用于番茄调味酱、蛋黄酱、玉米糖浆、泡菜、干酪、糖食制品。使用时适当稀释。 食用冰醋酸的应用： 1、 可作酸味剂，可生产配制食用醋，添加各种调味剂而得食用醋，其风味与酿造醋相似。 2、 常用于番茄调味酱、泡菜等，使用时适当稀释 3、 还可用于制作蕃茄、芦笋等罐头，用于食品香料时，需稀释。 4、 可制作调味品等。 5、 作为酸味剂，可用于调饮料、罐头等
