无论加热方式和操作过程都和普通夹层锅都是一样的。是普通夹层锅的升级版，现在技术不断的发展，对机械化要求越来越高，历经人们的不断研究修改，行星搅拌炒锅的出现必将大大的缩短了普通夹层锅的工作效率。行星搅拌夹层锅有可以储存不同工艺要求的控制系统。一键启动，加热，搅拌无需人工操作，节省时间和人工要求。其次搅拌齿采用特殊的倾斜转动，使搅拌器与锅体充分接触，使锅内无搅拌死角，杜绝糊锅现象的出现。而且可以变频调速，使得搅拌平稳均匀。第三是可以自动出料，无需人工手摇，简便易清洗。三种不同的加热方式都可以用。
行星旋转炒锅使用方法：
将煎炸油放人煮酱锅中，开启蒸汽，以0.3～0.5MPa的压力，将油预热升温至130～150℃，然后倒入葱、姜、蒜等。炸干水分后，加入豆瓣酱等进行油炸。炸好的酱体色泽由红褐色变成棕褐色，由半流体变成膏状，停止加热，除去表面多余的煎炸油，依次加入浓缩肉、骨汤、肉末、食盐、白砂糖等其他香辛料。先用大火沸腾10min再改用中火保持沸腾状态1～2h，至酱体浓缩至相当黏稠，停止加热，继续搅拌，再加入味精及I+G等鲜味剂，待溶解彻底后，开启夹层冷却水将酱体迅速冷却至40℃，加入肉类香精进行调香，当物料温度到达20～30℃时出料。
服务：一年三包+终生维修+量身定做+长期跟踪服务是我们公司的服务宗旨，公司配有数位技术全面的工程技术人员为客户解决技术难题。公司提供安装调试，维修，培训，技术咨询等售前一条龙服务。
