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其中，鱼还可以入药，提取营养素等。如鳕鱼、鲨鱼或鳐的肝是提取鱼肝油（维生素A和维生素D）的主要质料。从种种鱼肉里可提取水解卵白、细胞色素C、卵磷脂、脑磷脂等。河鲀的肝里含有大量的河豚毒素，可以提取出来治疗神经病、痉挛、肿瘤等病症。大型鱼类的胆汁可以提制“胆色素钙盐”，为人工制造鱼黄的质料。
鱼类终生生涯在海水或淡水中，也有少部分可以脱离水短暂生涯，多数生有适于游泳的体形和鳍。用鳃呼吸，以上下颌捕食。泛起了能跳动的心脏分为一心房和一心室。血液循环为压，而深海区可达1000个大气压。淡水和海水盐的含量幅度从淡水到咸水是0．001～7%。此外，随地理情形的差异，水温差和含氧量的差异也很大。由于这些水域、水层、水质及水里的生物因子和非生物因子等水情形的多样性，故鱼类的体态结构为顺应外界差异转变发生了差异的转变。较圆口纲更高等。
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鱼纲是现存脊椎动物亚门中的一纲，从动物进化的角度看，本纲是有颌类的，故为有颌类中最原始、最古老的一纲。这是脊椎动物亚门中的分类类群，远在泥盆纪就已派生出许多的边缘支系，生长和演变至今成为种种重大体形的鱼类。现存鱼类分为软骨鱼系和硬骨鱼系。科学分类无颌类脊椎呈圆柱状，终身存在，无上下颌。起源于内胚层的鳃呈囊状，故又名囊鳃类；脑蓬勃，一样平常具10对脑神经；有成对的视觉器和听觉器。内耳具1或2个半规管。有心脏，血液红色；表皮由多层细胞组成。偶鳍发育不全，有的古生骨甲鱼类具胸鳍。对无颌类的分类纷歧，一样平常将其分为：盲鳗纲、头甲鱼纲、七鳃鳗纲、鳍甲鱼纲。
有颌类上下颌。多数具胸鳍和腹鳍；内骨骼蓬勃，成体脊索退化，具脊椎，很少具骨质外骨骼。内耳具3个半规管。鳃由外胚层组织形成。由盾皮鱼纲、软骨鱼纲、棘鱼纲及硬骨鱼纲组成。其中盾皮鱼纲和棘鱼纲只有化石种类。漫衍在天下各地，主要栖息于低纬度海区，个体种类栖于淡水。现存种类分属板鳃亚纲和全头亚纲。板鳃亚纲约600余种，中国约180种，以南海为多。全头亚纲有3科6属约30余种，中国约2科3属约5种。硬骨鱼纲内骨骼已骨化，具骨缝，头部常被膜骨，体被硬鳞或骨鳞。是现生鱼类最兴旺的一大分支，可分为总鳍亚纲、肺鱼亚纲和辐鳍亚纲等3亚纲。辐鳍亚纲是最多的一个类群。其中鲈形目种类最多，除鲤形目漫衍于淡水、鲑形目多为溯河性鱼类外，其他各目主要漫衍在海洋。当今天下渔业生产中以鲱形目和鳕形目的产量，鳕类次之，两者产量靠近昔时天下渔业总产量的一半。中国近海的硬骨鱼类有2000多种，淡水硬骨鱼类有700多种。
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天下现存鱼类的漫衍极广，近4000米的高山水域与6000余米的深海均有踪迹，其中海水鱼与淡水鱼的种数之比为2∶1。影响鱼类地理漫衍的因素许多，包罗盐度、温度、水深、海流、含氧量、营养盐、光照、底形底质、食物资源量与食物链结构，以及历史上的海陆变迁等。
约80%漫衍在浅海大陆架区，特殊是印度洋-太平洋的热带、亚热带海区。等温线与海鱼的漫衍关系极大。在寒带与亚寒带海区漫衍的主要经济鱼类有鲱、鳕、鲑、鲽和鲭等；在亚热带海区漫衍的主要是沙丁鱼、、鯵和鲐；在热带、亚热带海区则漫衍金枪鱼等。
中国近海区的海洋鱼类区系可划分为5个分区：渤海、北黄海分区，以暖温性鱼类为主。南黄海、东海近海分区，以暖水性鱼类为主。东外洋海分区，处于黑潮主干流经海区，主要为暖水性鱼类。南海大陆沿岸分区，以暖水性鱼类为主。南外洋海分区，多为热带性珊瑚礁鱼类，总数近千种。
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