凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米碾粉、磨浆而成的故称米皮，以小麦碾粉、磨浆而成的故称凉皮、面皮。
陕西凉皮，制作工艺讲究，从选米、碾粉、磨浆、到蒸制都独具特色，具有筋、薄、细、滑等特点，再加多种优质调味原料精配熬制的味汁，辣香诱人！再佐以其他辅料相配，成为关中千百年来久负盛名之美食，真是叫人食之终身难忘！
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拌凉皮投资小，利润高，回收资金快。 大众化，人人都能消费起的快餐。
口味多样，老少皆宜
经营简单，投资灵活，可开店，也可流动经营
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无任何风险，市场大，四季无淡季
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民以食为天，吃是人们生活中密切相关必不可少的活动，人们睁开眼的第一件事就是要吃饭，所以吃的行业永远不失业。风味小吃又以独特的口味征服了众多的消费者，风味小吃的经营者，不断的书写者创富传奇。从烤冷面到里脊爬饼，从兰州拉面到过桥的米线，一个个富翁应时而生。学小吃技术是一个绝对优先的创富选择；投资小、见效快、不压资金、没有剩货。开张就赚钱。这些都是小吃创业的优点，不要等待 不要犹豫，赶快加入到大连百佳福小吃创业的队伍中来！
