东莞市东城区高田坊联动大厦1楼
一
、隔夜菜易致癌，打死也不能吃？
传言很多，说法的核心在于：亚硝酸盐是致癌物，隔夜菜亚硝酸盐含量会严重超标，如果经常吃隔夜菜，患癌风险高。
1.先来认识下亚硝酸盐
隔夜后菜中亚硝酸盐含量有所上升，这是确实存在的。剩饭剩菜曾暴露在空气中，易被细菌污染；保存时菜中的硝酸盐经过细菌的作用会转变成亚硝酸盐。
亚硝酸盐本身并不致癌，但有急性毒性，一次性大剂量摄入才会引发中毒。它在胃酸作用下与蛋白质分解产物胺类物质反应，生成的亚硝胺，才具有致癌性。
别急着下结论！继续往下看。
2.隔夜菜的亚硝酸盐真的容易致癌吗？
对于隔夜菜的亚硝酸盐：抛开剂量谈毒性，是在耍流氓。
具体的数据对比测算有些枯燥（可以回看文首的视频解读更直观），总的来说相当于：短时间内吃上百斤的隔夜青菜才会达到亚硝酸盐的中毒剂量，中毒之前已经先撑shi了。
关于吃隔夜菜是否会产生易致癌的亚硝胺，关注下面2点：
满足一个前提：长期、反复摄入较高含量的亚硝酸盐（一般很少人会因为吃隔夜菜达到这种情况）
碰上特定条件：在胃酸作用下与蛋白质分解产物胺类物质反应（几率不高）
结论：隔夜菜的亚硝酸盐含量有所上升没错，但说易致癌，就夸张了；“决不能吃”更是耸人听闻，无需紧张。
二、既然这样，隔夜菜是不是可以放心吃了？
1.隔夜的青菜能留吗？
一般不建议。
隔夜青菜在色相、口感上就大打折扣，让人有点提不起食欲。而且，隔夜青菜相比隔夜肉菜，亚硝酸盐含量确实更容易上升。
植物生长时会利用自然界的氮合成氨基酸，在这一过程中会不可避免地生成硝酸盐。所以蔬菜本身的硝酸盐含量占比相对高于肉类，隔夜后其中的硝酸盐还会被细菌还原成亚硝酸盐。尽管具体的量还没达到作妖的地步，但你若是介意，还是尽量避开。
PS：有些家庭尤其是女同胞喜欢煲银耳汤，银耳和叶菜一样，也是硝酸盐含量较多的，情况同上。
2.隔夜的海鲜能吃不能吃？
不要。
隔夜海鲜的鲜味、口感同样大打折扣，而且容易滋生有害微生物。目前普遍认为，鱼虾蟹类等海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，对肝、肾功能会有一定影响。海鲜，还是趁“鲜”吃。
3.隔夜茶，毒如蛇？
压压惊！隔夜茶没啥毒，因为隔好几夜都不会亚硝酸盐超标，变的只是口感，丧失的是大部分维生素；如果是暴露于空气中，可能还会受到微生物及细菌灰尘的污染，但所谓的毒性甚微。
以上文章来源于欧雪冷藏柜、冷冻柜、立式药品冷藏柜、四门冷藏柜、茶叶冷藏柜、饮料冷藏柜、水果冷藏柜，本公司产品升级更新迅速，如有未及时调整，发现参数与图片不符，恕不另行通知！ 其次是因为厂家直销中心通常由房地产开发商在城市与城市之间交通方便的地方建筑简易的、有一定规模的联体式独立商店，以租赁形式供生产商直接销售商品。厂家直销中心地处郊外，装修简易，造价低，租金低，加上厂家直接销售不经过商业的中间环节，因此，价格非常便宜，同类产品低于市场价格30-70%，少数低80%，因此，特别受到中低层消费者的欢迎。相对来说成本低，现在销售冷柜这样产品时候，比较集中，而且可以方便客户选购
欧雪冷柜整理编辑如需购买东莞冰柜、工业冰柜、六门冰柜、双门冰柜、厨房冰柜、不钢冰柜、速冻冰柜等欢迎联系咨询我们!
