学烘焙到哪里好 专业烘焙培训
调理类面
意式肠仔包、菠萝包、肉松包、汉堡包、芝士条、牛油排包、毛毛虫面包、培根鸡肉披萨、黄金三明治、多拿滋
掌握烘焙包类的打面、和面、发酵、烘烤、装饰、包装制作流程。了解烘焙包类制作材料的性质及工具设备的使用方式。
吐司系列
肉松吐司、杂粮吐司
1.掌握吐司的制作手法；
2.掌握吐司类面包的制作方法和技巧。
常温蛋糕系列
枣泥蛋糕、提子蛋糕卷、虎皮蛋糕、布朗尼蛋糕、瑞士蛋糕卷、蛋糕胚。
掌握各种蛋糕系列的制作，不同的蛋糕不同的烘烤方式及打发技巧。
酥饼、挞、派类
意式披萨、曲奇饼、核桃酥、泡芙、葡挞、牛轧糖、冰皮月饼、蛋黄酥
掌握烘焙西点的制作手法，，让学员更加理解和运用。
第二阶段（生日蛋糕裱花课程） 合计：15天
蛋糕抹胚训练
圆胚、心形胚、弧形胚抹面。
掌握目前市场蛋糕店常用胚型，忌廉的厚度及表面造型和光滑度，以及双手协调能力。
花边训练
1.基本挤边、挤边的演变之左右挤、绕边、绕边的演变之点的绕法，包括：曲奇边，贝壳边，花瓣边，扭结边，波浪边，串珠边；
2.各类花嘴的运用学习；
3.各类花边在蛋糕装饰上的摆放及应用技巧学习。
学习常用的蛋糕裱花花边打法，掌握对花边的挤、抖重要基础手法。
花卉训练
1.、玫瑰花、旋转玫瑰花、康乃馨、五叶花；
2.各类花卉在蛋糕装饰上的摆放及应用技巧学习。
掌握裱花花卉的结构造型和花叶挤法深入了解，花嘴的认识和运用做到精益求精。
裱花蛋糕的装饰技巧及搭配
1.各种喷粉和食用色素的应用学习；
2..蛋糕装饰水果的切法和水果蛋糕艺术造型学习；
3.果膏和巧克力淋面酱的淋法和装饰技巧学习；
时尚裱花蛋糕的装饰及技巧掌握。
热门私房蛋糕的制作技巧学习
芭比娃娃，情景蛋糕，花卉蛋糕，汽车蛋糕，彩虹蛋糕，小黄人卡通蛋糕，水果蛋糕，黑森林蛋糕，裸蛋糕。（品种将不定时根据市场动态微调 ） 。
热门私房蛋糕制作及技巧掌握。
长沙红星鹏飞厨师培训学校是一家专业培训餐饮各类特色小吃技术、早餐夜宵技术培训、特色酱卤培训，冷饮奶茶培训，特色湘菜培训等、属于长沙市人力资源和社会保障局定点培训机构，提供精准的配方传授、详细过程教学；创业者无需任何餐饮经验，学校引进新技术以薄利多销的模式让广大餐饮创业者以小本创业方式快速开店；学校宗旨：教学质量有保证！技术配方不保留！指导有保障！我们的宣传口号是：做每一位学子成功路上的垫脚石、为餐饮创业者打开致富的大门！
你好陌生人！如果点到这里、如果想从事餐饮、如果对方向还很迷茫；请看完……
红星鹏飞培训学校联系人：毛老师
红星鹏飞餐饮美食培训咨询热线：（同号）
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培训项目有：小吃系列，早餐系列，卤味熟食系列，湘菜系列，特色菜系列，炒菜系列，干锅火锅系列，夜宵系列，蒸菜系列，西式烘焙系列，奶茶饮品系列等。
学校地址：湖南长沙市雨花区时代阳光大道韶山路口中南红邻邦旁（红星鹏飞厨师技术培训学校）
