肥肠粉一直受到重庆、四川及全国人民的喜爱。肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的小吃品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐，肥肠粉完全具备“快餐”的特点，肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉在市场上大受欢迎、持续火爆有着根本的原因，这是其它小吃所不能比拟的。
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成都肥肠粉技术培训内容：
1.制备秘制香辣红油
2.色肥肠汤的选材要求
3.肥肠的预处理
4.高汤的制作
5.制做肥肠粉成品
6.肥肠汤的保存方法
7.成本控制窍门及设备采购
成都肥肠粉不是简单的加入调料即可，而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉内，而后分别有精致的系列佐料，再加上鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的重庆肥肠粉方才制作成功。肥肠粉的冒锅里是用数十种天然香料同棒子骨及肥肠熬制的香卤汤，这一点也是其它面食的煮汤无法做到的。
成都蜀味缘肥肠粉技术培训一直专注于餐饮小吃培训，提供的肥肠粉培训主要以肥肠粉为主要学习内容，通过全程实操，一人一灶，不限次数，反复练习，师傅近身守护式培训让学员们在实践中掌握理论，在理论指导下实践，全方位体验实际工作过程，成都蜀味缘肥肠粉技术培训课程安排是按学员个人情况进行针对性的课程安排，让学员带着工作经验出师以满足用人单位对工作经验的要求。蜀味缘肥肠粉技术培训的学员所选学项目的全套制作工艺：选材，处理材料，烹制，出成品。所有过程全部由成都蜀味缘肥肠粉培训老师手把手指导，学员亲自操作。确保学员学到真正技术 。
