麻辣香锅它发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。麻辣香锅以麻辣为主，其特色明显，口味独特，其他大众餐厅无法比拟;麻辣香锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源;麻辣香锅不用找大 厨，不用建复杂的厨房，操作简单，投资小、收益快;麻辣香锅秘制配方，其他人不易跟风，市场大、竞争小
四川小吃蜀味缘麻辣香锅的食材丰富多样，有荤、有素、有辣、有麻、有香，在制作技术中对辣椒的选用、香料的运用都有着非常严格的要求，不仅要色香味俱全，还要迎合现代人对健康的要求。蜀味缘餐饮在麻辣香锅香辣口味的基础上融合了干锅菜的制作工艺，对麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜中小餐厅的经营与操作，使呈现出小吃化的特点。
蜀味缘麻辣香锅技术培训好吃，而且口感多样，非常符合消费者的口味，但也并不是任何一家店都拥有着好的风味，选择一家正宗麻辣香锅培训班学习技术很是关键。
蜀味缘麻辣香锅技术培训的优点：
1.原料上，扩展各种荤素单品多达近百种；味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；
2.辣味上，进一步细化，采用5种级别的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异；
3.功效上，在香原料的独特配方中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。
传授品种学习炒制：鱼丸、油豆腐、白菜、香菜、花菜、豆芽、平菇、香菇、木耳、金针菇、藕片、牛百叶、牛肚、鸭肠、田鸡、鸡翅中。
蜀味缘麻辣香锅技术培训课程亮点：
1.讲师手把手传授“冷锅串串、麻辣香锅、川式卤水”三大产品的配方与制作技术。
2.课程中学员将学到市场流行的3种味型冷锅串串，“麻辣香锅味串串、豚骨浓汤味串串、番茄牛肉味串串”。
3.讲师现场熬制9款串串必备酱料。飘香串串油、三款串串底料、香油辣酱、串串骨汤等技术核心，香油碟、蒜泥碟、香辣干碟的制作。
