猪脚中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老等等。不过要知道猪脚中的主要可食组织为猪皮，其中含脂肪约20%，与猪肉的水平相当，少吃一些并无大碍，大量摄入则会导致热量超标。肘子皮、猪头肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高达40%，不可不重视，否则养颜不成反增肥。
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猪脚饭培训项目：
1、如何让猪脚肥而不腻。
2、饭肉汁汤如何搭配味道更好。
3、如何让猪脚更糯更粘。
4、卤水秘制配方。
5、卤水颜色处理
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、隆江猪脚卤水、潮州卤水
8、老师指导，学员实际操作。
9、隆江猪脚、卤水五花肉、猪耳朵
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在成都蜀味缘学习正宗猪脚饭培训班。猪脚饭是一种新的快餐饮食，色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪脚含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，在民间人们把猪脚称为“美容食品”可以与熊掌比拟。成都蜀味缘猪脚饭培训在此基础之上突破了传统的烹制方法，成都蜀味缘餐饮培训用优质大米煮出香喷喷的大米饭，通过特制手法将美味的猪脚与大米完美结合起来，而推出的一道人间美食。
