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正在上海举行的首届中国自主品牌博览会上,贵州茅台等老字号悉数亮相。
老字号,一头连着历史记忆,一头连着社会经济的发展。国家品牌战略研究中心主任、华东师范大学经济与管理学部副主任何佳讯称,老字号是中国自主品牌中的代表群体,在当前时代下,老字号面临的大挑战是,如何符合当前市场的需求,其主要的方向便是要保持和传承传统和创新的平衡。
在贵州省的展台上,茅台、老干妈、都匀毛尖等一众耳熟能详的品牌悉数亮相,谈及这些老字号,贵州省质量技术监督局质量管理处处长熊欢咏认为,这些都得益于它们在品牌质量建设上久久为功。
以贵州茅台为例,其注重品质的理念历经百年从未改变。据熊欢咏介绍,茅台一直保持传统工艺和原材料的唯一性、可靠性,同时一直紧绷食品安全这根弦,既有当前食品检测方面先进的设备,也建立了一套食品安全管理的最严谨的体系。
当然如果老字号只相信酒香不怕巷子深,却不能更好适应当前消费升级的需要,也注定很难传承。
商务部流通发展司副司长尹虹副司长表示,老字号要不断创新。不仅要不断深化机制体制改革,不断开发新产品、开发新工艺,还要借助现代信息技术,创新新业态、新模式、新服务。