鸭脖子是湖南，湖北，四川等地汉族传统名吃之一，属于酱汁类食品。最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。美味鸭脖，鸭脖的皮很薄，肉也很少，但是却很耐啃，骨肉相连，总是吃了让人觉得意犹未尽，现在市场上的麻辣鸭脖真是让美食爱好者欲罢不能！酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。
成都蜀味缘味美鸭脖培训，学习是一至两人，培训主要以实践为主，采用全透明 的传授方法来培训的，每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出来为止，而且口味一定要达到绝味久久鸭脖上货架卖的口味方能回去。成都蜀味缘特色鸭脖技术，现在主要是面向全国打品牌，每位学员必须学到和师傅做出来的口味一样才能走， 不然没学会把我们的品牌做坏了，那对你我都有很大的损失。
鸭脖培训课程安排：
1、鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。
2、加工鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。
3、培训鸭脖卤水的的制作及保养。
4、鸭脖卤水的调味方法与技巧。
5、培训鸭脖的选材及腌制处理方法。
6、鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧。
7、鸭脖烤制技巧。
成都蜀味缘餐饮所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，模式.，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，回报快，起点低投资只要几百元，就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者最真诚的投资伙伴。成都蜀味缘特色鸭脖技术是以目前绝味的口味和做法为础,研制出一套小批量生产的加工工艺和制作模式,做出的产品在口味和外形上完全可以与之媲美,是小资创业者优先项目,也为各大超市、餐馆和休闲场所提供了获得该系列产品的机会。
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