《本草纲目》记述：汉武时，有马肝石能乌人发，故后人隐此（何首乌）名，亦曰马肝石。唐代李翱有《何首乌传》云：“何首乌苗如木藁光泽，形如桃柳叶，其背偏，独单，皆生不相对。有雌雄者，雌者苗色黄白，雄者黄赤。其生相远，夜则苗蔓交或隐化不见。医学著作《大明本草》（《日华子本草》，五代时期著作）记述：因何首乌见藤夜交，便即采食有功，因以采人名尔。“《开宝本草》（宋）曰：“本出顺州南河县，今岭外江南诸州皆有。蔓紫，花黄白，叶如薯蓣而不光。生必相对，根大如拳，有赤、白两种，赤者雄，白者雌。”其时已有以醋制法炮制何首乌的记载。[2]日本人大贺歌子于1918年7月在今辽宁省复县得利寺采集到何首乌标本，存于上海中国科学院植物研究所标本馆。
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。在此小编为大家几种质优价廉的抗衰老的药膳：
收购人形何首乌的价格，今年人形何首乌价格走势如何
本公司近几年对人形何首乌市场分析估价：
何首乌-----估价：160万 日期：
何首乌-----估价：158万 日期：
千年野生何首乌千年野生何首---估价：166万 日期：
千年何首乌-估价：200万 日期：
人形野生何首乌估价：293万 日期：
何首乌-----估价：200万 日期：
野生何首乌1000多一斤，回去将这种根晒干研成粉，每日服之，服了一段时间，田儿感到日渐强壮，宿疾自愈，服了一年多田儿的须发变得乌黑，容颜润泽红光满面，似有返老还童之象，且在花甲之年娶一妙龄之女为妻，竟生儿育女。田儿喜上眉梢，将名字改为能嗣，并将此药的服法传授到儿子延秀，又传给孙子何首乌。首乌服了此药后，须发乌黑至年老不变，体质强健，子孙满堂，首乌年值130岁时，仍须发未白，乌黑油亮如年轻小伙子，乡邻百姓来请教首乌服什么长生不老药，首乌拿出这怪状根块介绍给乡亲，但百姓谁也不知道为何物，一位头领说，那就叫它何首乌吧，何者，是首乌之姓也。从此何首乌延年不老的效用流传到民间，后被后世医家收录于本草之内作为药物。
何首乌是蓼科植物何首乌的块根，能起到补肝肾的效果;与根相连的藤子则称为“夜交藤”，能有养心安神的作用，可治疗贫血和失眠。
根据炮制方法的不同，何首乌可分为生首乌和制首乌两类。将何首乌洗干净后放到水盆里，大概浸泡至八成透，然后捞出来，切片、晒干后就是生首乌。它主要起到润肠通便和消除肿痛的作用，但不能用于补虚，适合体质较弱的人和老年人服用。
“老板，何首乌要不要，有头有脚，吃了能强身健体。”日前，有市民向记者反映，有人在南郊二公里黑龙市场附近叫卖“人形首乌”。
近几年人形何首乌市场行情价格：
千年野生何首乌千年野生何首---估价：225万 日期：
何首乌-----估价：229万 日期：
何首乌何首乌估价：226万 日期：
齐白石何首乌立轴设色纸本-----估价：273万 日期：
齐白石何首乌立轴设色纸本-----估价：112万 日期：
千年何首乌-估价：125万 日期：
何首乌价格多少钱一斤，记者看到，这只何首乌长约40多厘米，何首乌的顶部青藤缠绕，在藤部还挂了一个山芋状的小何首乌。杨晓方说担心有假，买时用手指甲掐了一下，看到何首乌的肉质跟山芋一样，但究竟是野生的还是人工培育的他也说不好，“不管怎样买回来可以当宝贝来欣赏，如有人收购可以转让。”听说杨晓方带回来个人形何首乌，厂里职工都来看稀奇，这人模人样的东西大家都说没见过。
专业人士说，如此巨大的野生何首乌在国内还是非常少见的。据介绍，何首乌和人参、灵芝、虫草历来被称为中国中药宝库中的“四大仙草”。在中国，最早关于它的记载是在公元821年的《何首乌录》。何首乌安神补血、滋补肝肾、乌发等功效在此后的1000多年中，也被越来越多的专家学者认可。何首乌作为一种药食同源植物不仅可以入药，也可以作为一种滋补保健食品，可以经常使用。
据了解刘老汉发现何首乌的地方原来是个粮食加工厂后来拆掉了在房屋的废墟里刘老汉挖出这么多的何首乌。刘老汉告诉记者往年有外地的人专门到他们这边来挖何首乌一开始还以为是小偷。刘老汉说他只知道何首乌是一味比较贵的中药能使头发变黑并且年头越长的何首乌越好。
