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矿泉水延缓衰老
把矿泉水灌入带有喷嘴的小瓶内,直接喷在脸上,用手轻轻拍打,在为皮肤补充水分的同时,使矿泉水中的偏硅酸被充分吸收。从而增加皮肤弹,舒展面部细小皱纹,延缓皮肤衰老。
食用色合成色限量标准
苋菜红
依据根据中国的《使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:可用于高糖果汁(味)或果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒,糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品,渍制小菜,大使用量005g/kg;用于红绿丝、染色樱桃(系装饰用),大用量010g/kg
胭脂红
根据中《使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:能用于高糖果汁(味)或果汁(味)饮料和碳酸饮料、配制酒,糖果和糕点上彩装、青梅、山楂制品,渍制小菜,大使用量005g/kg;用于红绿丝一与染色樱桃(系装饰用),大用量010g/kg,豆奶饮料及冰淇淋大用量为0025g/kg(残留量001g/kg);虾(味)片005g/kg、糖果包衣010g/kg。
诱惑红
根据中国《使用卫生标准》(GB2760-1996)之规定:可用于糖果包衣,大使用量0085g/kg、用于冰淇淋、炸鸡调料大使用量为007g/kg
日落黄
根据中国《使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:可用于高糖果汁(味)或果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾(味)片大使用量010g/kg,用于糖果包衣及红绿丝大使用量020g/kg;用于冰淇淋大使用量是009g/kg。
柠檬黄
依据中国《使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:可用于高糖果汁(味)或果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、虾(味)片、渍制小菜大使用量010g/kg;用于糖果包衣、红绿丝的大使用量020g/kg;用于冰淇淋的大使用量为002g/kg;植物饮料、乳酸菌饮料大使用量为005g/kg。
亮蓝
依据我国《使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:可用于高糖果汁(味)或果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头(系装饰用,不宜食用)010g/kg,用于青梅以及虾(味)片大使用量0025g/kg;于冰淇淋大使用量为0022g/kg;用于红绿丝大使用量010g/kg。
靛蓝
依据我国《使用卫生标准》(GB2760-1996)的规定:可用于腌制小菜,大使用量为001mg/kg;用于高糖果汁(味)或果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头(系装饰用,不宜食用)大使用量010g/kg,用于青梅及其虾(味)片大使用量0025g/kg;用于红绿丝大使用量020g/kg
乳铁蛋白应用
乳铁蛋白出现在动物乳,特别是初乳中,为婴幼儿提供多种生物功能,尤其是调节免疫和对病原微生物的抵御功能。
乳铁蛋白是从牛乳中提取的一种安全可靠的天然物质,其在食品方面的应用已得到许多国家和地区法律的承认。随着乳铁蛋白作用机制的不断阐明和开发应用范围的扩大,乳铁蛋白在疾病防治、营养补充、食品和防腐、化妆品等方面有广阔的应用前途。
基于众多的研究成果和试验,在婴幼儿配方食品中添加乳铁蛋白带来重大意义。在婴幼儿配方奶粉中添加乳铁蛋白,澳大利亚的怡乐就是添加乳铁蛋白的配方奶粉。既可满足婴儿生长发育的需要,同时又对婴儿的健康起到保护作用。根据的国家标准GB14880将乳铁蛋白列为营养强化。但费者在购买此类产品时,一定要认准的蓝帽标识,普通食品一定要有QS认证;而且给婴幼儿的食品一定是通过GMP认证车间生产的。
在全球的农业发达国家像新西兰、瑞士、澳大利亚、荷兰、中国,不仅拥有着全球优质的奶源,而且,更加注重免疫、吸收等功能效果。在这些国家的高端婴幼儿配方奶粉当中,多数有添加乳铁蛋白这一重要的母乳成分。
脂肪索氏抽提法
1 原理
样品用无水或石油醚等溶抽提后,蒸去溶所得的物质,在食品分析上称为脂肪或粗脂肪。因为除脂肪外,还含色及挥发油、蜡、树脂等物。抽提法所测得的脂肪为游离脂肪。
2试
21 无水或石油醚。
22海砂:食品中水分的测定
3 仪器
索氏提取器。
4 操作方法
41 样品处理
411 固体样品:精密称取2~5g(可取测定水分后的样品),必要时拌以海砂,全部移入滤纸筒内。
412液体或半固体样品:称取50~100g,置于蒸发皿中,加入海砂约20g于沸水浴上蒸干后,再于95~105℃干燥,研细,全部移入滤纸筒内。蒸发皿及附有样品的玻棒,均用沾有的脱脂棉擦净,并将棉花放入滤纸筒内。
42 抽提
将滤纸筒放入脂肪抽提器的抽提筒内,连接已干燥至恒量的接受瓶,由抽提器冷凝管上端加入无水或石油醚至瓶内容积的2/3处,于水浴上加热,使或石油醚不断回流提取,一般抽取6~12h。
43称量
取下接受瓶,回收或石油醚,待接受瓶内剩1~2mL时在水浴上蒸干,再于,95~105℃干燥2h,放干燥器内冷却05h后称量。
44 计算
m1-m0
X=───────×100
m2
式中,X--样品中脂肪的含量,%;
m1--接受瓶和脂肪的质量,g;
m0--接受瓶的质量,g;
m2--样品的质量(如是测定水分后的样品,按测定水分前的质量计),g。
婴儿配方奶粉牛乳与母乳差异
1983年Friend在发表的论文中,对比了母乳和牛乳的营养成分。母乳与牛乳比较,不仅酪蛋白与乳清蛋白之间的比例不同,而且酪蛋白与乳清蛋白各自的质也有很大差异。例如牛奶蛋白质中酪蛋白与乳清蛋白之比约为5:1,而人乳酪蛋白与乳清蛋白之比为13:1。牛奶与母乳的酪蛋白与磷、钙的结合量也不同,因此,酪蛋白在无机盐中的凝聚也各异,在01mol/L的CaCl2溶液中,牛乳酪蛋白约70%凝聚,母乳酪蛋白为30%。母乳中还含有宿主抗因子或抗微生物蛋白质如乳铁蛋白、溶菌酶和IgA(20~40mg/L),在母乳初乳中占乳蛋白质的39%,而在牛乳中的含量还不到01%,在母乳中含有淋巴巨噬细胞和分泌的IgA,在牛乳中则没有。在母乳中含有双歧乳的促进因子,在牛乳中仅是极微量,而且,乳汁中存在粘多糖类,在初乳中含量较多,这种物质不独是双歧乳因子,也可能在初生儿的免疫、营养上是不可缺少的成分。另外,母乳中含较高含量的维生结合体,而在牛乳中含量却很低。母乳中含有大量多不饱和脂肪酸,包括α-亚麻酸、EPA、DHA、亚油酸及花生四烯酸等,其中以亚油酸含量为丰富,约占60%~90%,它们对婴儿的生长发育,包括对婴儿智力发育、良好力功能发育和中枢发育有重要作用,而牛乳中则是饱和脂肪酸特别是挥发酸含量多。为了更好的模拟出有母乳营养功能质的婴儿配方奶粉,必须针对牛乳和母乳在组成成分上的差异,在牛乳乳粉中添加调节各营养物质的含量和比例,达到婴儿生长发育所需的佳必需标准。
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