无论加热方式和操作过程都和普通夹层锅都是一样的，但是使用起来比夹层锅更简单方便，功能更加齐全。现代社会，科学技术的日益进步促进了各行各业机械化水平的提高。就拿食品行业来说，已经从过去纯粹的劳动力操作转化成了现在的半自动化和全自动化机械操作。劳动力得到解放的同时，生产效率却出现了极大增长。这是时代进步的体现，同样，高粘度行星搅拌夹层锅作为新时代的产物，必将开出一片天地。
全自动搅拌炒锅大型食堂炒菜量大，人工搅拌起来特别累，而且需要有经验有力气的厨师才能避免糊锅和味道不均匀的现象，建议选用加工快捷方便，清洗维护操作简单的夹层锅设备，模仿人工360°无死角翻炒，口感不逊人工，高温高压加速熟化。省时又省力。我厂生产电加热、蒸汽加热、电磁加热、燃气加热等多种类型规格的夹层锅设备，干净卫生，操作简便，安静无噪音，食品级材料一体化制造。
具有独特、新颖的搅拌形式。釜内有两根或三根多层浆叶式搅拌器和一至两个自动刮板，搅拌器在绕釜体轴线公转的同时，又以不同的转速绕自身轴线自传，使物料在釜体内作负责的运动，受到强烈的剪切喝搓合。此外设备内的挂壁刀绕体轴线转动，将粘在璧上之物料刮下参与混合，使其效果更为理想。夹层采用特殊密封结构，可根据用户要求进行加热，冷却。
本设备为可倾式燃气搅拌炒锅，采用燃气（液化气、天然气）为能源，其锅身可以倾覆，以倒出锅内物料。搅拌电机为无级变速电机，可以在一定转速范围内任意调节，达到食品加工工艺要求。搅拌叶片拆洗容易，搅拌装置可升降，中心搅拌频率高且不破坏食材原状，又不会将菜炒焦。本设备主要材料为sus304不锈钢，符合卫生要求，外型造型美观大方，使用方便。独特的燃烧器燃烧充分、热效率高。广泛用于餐饮、食品加工、调味品、休闲食品、医药行业等领域。
