川渝鱼火锅菜系以秘制配方与现代科学方法炮制的药膳材料为基点的火锅美食，高汤底料中加入各种名贵药材，开发研制成各种系列等。鱼火锅鱼肉质鲜美，口感滑嫩，独有的火辣、刺激。在亲民、实惠、贴近百姓需求的大众餐饮的带动下，餐饮消费市场逐步回暖。随着冬季的到来，吃火锅的市民越来越多，鱼火锅火锅市场一片红红火火，也拉动了餐饮市场的回暖步伐。蜀味缘鱼火锅有着正宗的四川味道，麻辣有味，市场火爆，引领餐饮新时尚。
学习正宗鱼火锅技术培训哪里好？正宗鱼火锅技术培训，蜀味缘鱼火锅技术采用几十种味中药、香辛料和多种专用调辅料依民间养生配方经数十道加工工序秘制数十种专用纯植物油底料包，食无药味永吃不上火。蜀味缘鱼火锅技术培训采用纯天然植物油锅底，不含色素、不含动物油，汤色靓丽食不发胖；同时，配以特色蘸料更能满足各地域和季节口味的变化。多味型 “一次性”锅底料包，让消费更加安全、卫生、放心。
鱼火锅技术培训内容：
1、鱼火锅培训的系统讲述;
2、鱼火锅培训原料的选购;
3、鱼火锅培训食材的预加工;
4、鱼火锅培训加工的基本标准;
5、鱼火锅的工艺步骤;
6、鱼火锅培训经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理；
学习正宗鱼火锅技术培训哪里好？蜀味缘学习鱼火锅技术培训，十分有讲究，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食;其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣着，可从火锅边上油处烫食;反之则从中间沸腾处烫食;再次就是吃火锅时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。特有的饮食方式再加上秘制鱼火锅技术，使得整个鱼火锅更加美味融洽。
