剁辣椒可以怎么吃？
我们的剁辣椒采用优质上等朝天椒，加上盐巴、米酒，手工剁制。可以直接食用，且口感鲜、香、辣、脆、让您有回到家中的味道。让您大开食欲！也可以用来做烹饪菜肴！剁辣椒广泛使用与湘菜中，及各类凉拌菜。
剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒、食盐。剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。
剁辣椒用青朝天椒还是红朝天椒好？
正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。而在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒带有当地特色的酸味，因为湘西人“无酸不入口”因此在这些地方的剁辣椒是“酸剁辣椒”。现在流行用青辣椒制作的剁辣椒，其香辣口感比红辣椒制作的要好，尤其是做“剁椒鱼头”的时候，青剁辣椒往往比红剁辣椒更出色。
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