熟食行业是餐饮行业的一个细分，当经济不景气在逐渐漫延的时候，人们外出就餐的需求就在不断减少，但是，我们都知道，民以食为天，特别是对于象我们这样一个美食国度来说，人们只会把外出就餐的需求转化为了在家消费，所以熟食的需求反而增加了。
熟食行业相对其他行业来说，投资优势明显：著名音乐人宋柯都开始卖烤鸭了，广西著名举重运动员黄燕兰也经营了一家熟食店。以上事例说明，熟食行业的蛋糕份额反而越来越大。对于中小投资者而言，卤菜熟食行业投资资金少，适合中小投资者创业；在卤菜熟食经营中，一两个人就可以经营，而且利润较高。熟食产品拥有广泛的消费群体，无论是男女老少，都对熟食产品有浓厚的偏好。
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至于学员们担心：我学好技术后，要去哪里购买调料和设备？这些问题，大家也不用太过于担心，因为在上课的期间，红星鹏飞的教学师傅就会教学员，如何在市面上购买到所需要的全部设备和原料，这样大家以后开店的时候，就没什么顾虑啦
培训内容 卤菜熟食（套餐精选）
味 型 古法川卤味型秘制本草鸭味型武汉黑鸭味型武汉精武（久久）鸭脖味型鸭霸王味型绝味味型等（任选一种味型学习）
鸭类系列 鸭脖鸭架鸭翅鸭全翅鸭翅根鸭翅中鸭翅尖鸭腿鸭头鸭舌鸭肠卷鸭肫鸭肝鸭掌鸭脯鸭锁骨全鸭；
牛肉系列 卤牛肉（镇店之宝卤牛肚卤牛心卤牛筋卤牛百叶卤牛排卤牛腩风味牛筋冻等；
鸡类系列 虎皮鸡爪香鸡爪卤鸡腿卤鸡翅卤翅中卤翅尖卤鸡肝卤鸡肫等；
猪肉系列 卤方块肉卤猪头肉卤猪口条卤猪肠卤猪耳卤猪肚卤猪心卤猪肝卤猪嘴卤猪尾卤猪排千层脆耳卤猪里脊肉卤猪蹄补血养颜猪皮冻等；
培训优势：
一、继续鹏飞厨师培训学校技术，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势
二、培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止
三、标准化教学，与学员签订培训合同，高标准完成教学质量
四.学员跟踪指导.传授经验.提供终身技术支持,
五.指导学员开店所需设备.厨具.配料.进货等一系列的后期服务,
六.学员档案严格管理.学员若以后再来复习3年内可凭合同书免费再学,
