麻辣香锅独特之处就是，麻，辣，鲜，香，做麻辣香锅比较讲究，好吃关键在麻辣底料，红油的制作，麻辣香锅一些菜需要处理，比如藕，需要泡制，才鲜亮，不会发黑，麻辣香锅菜没有限制，好像吃火锅一样，菜自选，选好才经过厨师处理，炒制，加上专用的麻辣底料，好吃的麻辣香锅就做好项目，大虾，白菜，木耳，海带，丸子，肉片，牛肉，等上百种菜，丰富营养。
学习麻辣香锅到大连百佳福，培训费3800元，品种有点点辣、微微辣、爽口辣、麻辣、重辣、特辣、
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