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现场工作流程： 1、在到达现场清洗之前对现场进行勘察，对一些不必要的和厨房工具等移开，避免遭到清洗药剂的不必要污染。对一些不能移开的进行遮罩处理，使其不被污染。 2、对现场电路设备进行查看，对需要保护的地方进行电路保护，防止进水造成电路烧坏或人员安全事故。 3、在清理好现场之后工作人员进行工具的准备和分工工作。 4、拆卸运水烟罩、净化器、鼓风机和油烟机上的灯罩等一些设备，放到公司自备的大型清洗桶中。稍后进行开水加NaOH（俗称**）进行浸泡。 5、进行人工铲除油污作业，根据分配的作业情况，工作人员负责铲除自己所负责的油污作业面积和设备，包括运水烟罩、油烟罩、鼓风机、油烟管道等地方的油污工作。 6、在油污铲除作业完成之后进行烧水工作 7、在热水烧好之后，将事先放入大桶NaOH与热水混合，对原先拆卸的设备进行浸泡（大约30-50分钟），在油污彻底溶解之后用高压射流水喷头进行清水清洗作业，对于油污太厚不能浸泡去除的人工进行铲除后再进行高压清洗。清洗好之后用干抹布擦拭干净放置一旁待安装。 8、待油烟管道铲除干净之后，安装油烟净化器。 9、将铲除油污过后的烟罩进行喷洒碱水，使油污能迅速溶解 10、大约5-10分钟后，将一些难以溶解的地方人工用清洁球擦拭，使其能有效溶解 11、铲除干净之后再用碱水进行喷洒，达到彻底溶解的目的。 12、在确定设备上和一些死角的油污彻底溶解之后，用高压射流水喷头进行高压清洗工作。 13、在用高压射流水喷头清洗之后用干净的抹布进行擦拭。之后安装运水烟罩、油烟罩塞子。 14、清洗灶台及地面，对于水未排干净的地方进行人工擦除。 15、所有设备清洗安装完成之后、去除电路保护措施，将事先移走的设备归还原处，清理现场，回收工作设备。
