定窑和邢窑类似，产品主要以白瓷为主，兼烧黑色瓷、酱色瓷、紫色瓷、红色瓷和绿色瓷，也就是各类文献上所称的白定、黑定、酱定、紫定、红定和绿定。定窑产品器形规整，品种繁多，主要以碗、盘、瓶、碟、盒和枕为主，其实用性和观赏性都很高。定窑技术独特之处，就是发明了新的装烧方法——覆烧法，大限度地利用空间，既节省燃料，又防止器具变形，从而降低了成本，大幅提高了产量，为陶瓷业的规模生产起到了极其重要的促进作用，对全国的瓷窑都产生很大影响。定窑的装饰技法以印花、刻花和划花为主，纹样丰富多彩、秀丽典雅，深受世人喜爱。
定窑，即定州窑，有时也泛指定窑系、定窑所生产的各种瓷器。定窑的中心窑区分布于古定州所属的曲阳县龙泉镇涧磁村以及周围的野北村、北镇村、东西燕川村一带，中心窑址就是涧磁村。涧磁村位于太行山东麓、保定西面灵山脚下的丘陵地带，这里有着丰富的优质瓷石（高岭土）、釉料和松木、煤炭等燃料资源，加上水源丰富、交通便利、商路畅通，是一块得天独厚的置窑之所。涧磁村以南大约200多公里的邢台市内丘、临城，就是中华白瓷的鼻祖——邢窑所在地。
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我在《中华白瓷的鼻祖——邢窑》一文中讲过，早在南北朝的北魏时期，邢窑受南方越窑影响生产青瓷，经过不断探索，在北朝时先创烧出了粗白瓷之后，唐朝时终于烧制出成熟洁净的细白瓷，与越窑青瓷形成了“南青北白”的映衬局面。白瓷的诞生，让世人惊叹不已，打开了瓷器胎釉由青色向纯净洁白迈进的大门，是中国乃至世界陶瓷史的一次重大飞跃。就在邢窑如日宝唐的晚唐时期，邢窑所在地以北不远处，位于曲阳县龙泉镇涧磁村的曲阳窑（即后来的定窑），开始师从邢州，置窑烧瓷，并且技术日渐成熟。
明定窑折沿凤纹盘多少钱，笔者细观此碗的造型、纹饰和施釉，结合过去欣赏过的林林总总的南宋青白釉同类瓷器，感到此碗在工艺上确有独特性，在审美上也和一般的制品有较大差异。首先，斜折的口沿在当时同类器物中并不多见，我们从传世品和地下出土的瓷片中可以看到大量直口、斜壁口沿和各种唇口造型的南宋至元初的瓷碗，但如此碗口沿斜折的却很少遇见。其次，此碗的外壁装饰双层莲瓣纹，但仔细观察这些剔刻的纹饰却并不严谨，刀法有点率意，这与此碗造型的规整和施釉的讲究似乎并不协调，但正是刀法的“散逸”与纹饰布列的“整齐”这一装饰特点给欣赏者以清新自然的美感和灵动的体验。后，从釉层较厚的特点来分析，此碗在施釉时可能采用了多层施釉的技法，而这正是当时南宋官窑瓷器的铁证。因而导致在烧制过程中易形成大量细微气泡，这使我们上手欣赏时既能感受到它的厚重和丰富的层次，又增大了我们审美的空间想象力。需要指出的是，此碗内底之鸳鸯戏水图多见于南宋及元代瓷器装饰纹样，就青白瓷这一品种来说，此类纹样在北宋的同类产品中是很罕见的。因此结合纹饰和造型、胎骨、釉层进行综合判断，把这件青白瓷碗的烧制年代定于南宋无疑是比较妥当的。
近几年明定窑折沿凤纹盘同类藏品拍卖记录：
藏品名称：明十四世纪龙泉窑豆青釉刻缠枝花卉「八吉祥」纹...
估价60.00到80.00万---成交价:HKD288.75万---成交日期:2007年10月9日
藏品名称：明永乐甜白釉暗花双龙纹茶钟
估价120.00到180.00万---成交价:HKD220.00万---成交日期:2015年12月2日
藏品名称：明宣德龙泉刻花卉纹大缸
估价110.00到150.00万---成交价:HKD264.50万---成交日期:2012年11月25日
藏品名称：明永乐甜白釉暗花缠枝牡丹纹梅瓶
估价230.00到280.00万---成交价:USD313.25万---成交日期:2017年3月14日
藏品名称：明正德素三彩缠枝莲纹长方水仙盆
估价890.00到890.00万---成交价:RMB990.00万---成交日期:2018年5月20日
藏品名称：明永乐甜白釉暗花「四季花卉」图撇口碗
估价500.00到700.00万---成交价:HKD604.00万---成交日期:2013年4月8日
藏品名称：明永乐青白釉刻花年年有余双层花口碗
估价580.00到988.00万---成交价:RMB963.20万---成交日期:2013年9月1日
藏品名称：明宣德雪花蓝釉大碗
估价180.00到250.00万---成交价:HKD444.48万---成交日期:2001年5月1日
藏品名称：明正德素三彩缠枝莲纹长方水仙盆
估价890.00到890.00万---成交价:RMB990.00万---成交日期:2018年5月20日
藏品名称：明14/15世纪龙泉青釉带盖梅瓶
估价1200.00到1500.00万---成交价:HKD1383.00万---成交日期:2013年5月29日
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一只被誉为“天外飞仙”的北宋黑定窑斗笠盌，出自于日本收藏家临宇山人的旧藏，在佳士得纽约2018年亚洲艺术周“古韵天成——临宇山人珍藏(三)”专场拍卖中备受瞩目。北京时间3月22日晚间10点，北宋黑定窑鹧鸪斑纹斗笠盌如约登场，拍卖现场终是以350万美元落槌，加佣金以421.25万美元(折合人民币万元)成交，据了解，这只北宋黑定窑鹧鸪斑纹斗笠盌原藏于日本万野美术馆，在2002年时香港佳士得释出，被临宇山人以1239.41万港币竞得，创造了当时黑釉瓷器的世界拍卖高价纪录。
明定窑折沿凤纹盘图片大全，鱼藻纹是元青花瓷器重要纹饰，但存世量极少，该拍品是近年来拍场难得的元青花代表。此外，通常鱼藻纹为四条或两条鱼，一条鱼者多为鳜鱼，而此重器盘心独绘单条武昌鱼，并衬以飘动水草，形态写实灵动，神态温怡自然。目前已知同类器物均藏于世界各地博物馆或出土于宫殿遗址，本品曾于2006年香港佳士得秋季拍卖会拍卖。这件南宋影青莲瓣纹折沿碗是沪上收藏家胡平先生的藏品。整器高8厘米，口径7.3厘米，足径5厘米。器表施青白釉，釉层较厚，釉层间气泡较多。胎白坚致，扣之声音清越。器表有莲瓣刻花装饰，刀法自然灵动，质朴大气。内底简笔刻划两水禽，类鸳鸯，作悠闲戏水状。口沿斜折，使造型变化富韵味。值得一提的是这件碗的釉色是真正典型的青白色（也称影青），而且器表施釉均匀，青白釉呈色稳定，具有温润如玉的艺术效果，而这正是确定它制造年代的重要依据之一。因为南宋景德镇窑的突出成就就是熟练掌握了强还原焰技术，这也是烧制出典型青白釉瓷器的关键条件。据了解，此碗业经国内文物鉴赏家李知宴、维莲和唐恺上手鉴定，他们也确认为是南宋至元初的景德镇产品，并依据此碗的工艺水平认为它是并不多见的典型的青白釉瓷器。
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