首选养殖江西博源纯种绿壳鸡蛋特点：蛋白浓稠，蛋黄大，营养丰富，口感细嫩。绿壳蛋的蛋黄比草鸡蛋黄大8%，蛋清稠，极易被人体消化吸收，蛋黄色素可达罗氏13级左右（普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4级-5级），卵磷脂、维生素A、B、E、氨基酸的含量比普通鸡蛋高出5-10倍，蛋黄中的氨β球蛋白和γ球蛋白均高于其它鸡种，是上等滋补佳品，具有滋阴补肾、生血补气、强身健脑之功效。
品种特征及生产性能 绿壳蛋鸡是我国珍稀优良鸡种，是家禽养殖业新起之秀，绿壳鸡蛋更被誉为“鸡蛋中的人参”，加之采取天然绿色饲料喂养、辅以其区分土洋鸡蛋的天然色彩，属纯天然绿色食品。绿壳蛋鸡体型较小，外貌清秀，羽毛紧凑，毛色以黑色、麻色为主，胫细而黑，母鸡头较小，单冠。饲养5个月可开产，年产蛋220枚，成活率可达99%以上。成鸡体重克，所产蛋壳颜色深绿，色泽艳丽，平均蛋重46克， 绿壳蛋鸡绿壳率99%，高峰产蛋率90%，64周产蛋数220枚，18周龄开产，产蛋高峰期只日耗料80克，74周成活率达94%以上，平均料蛋比2.65：效益预测：在良好的饲养管理下，只年产蛋210枚，目前每枚商品蛋2-3元，至少可获利420元。扣除所有成本，至少还可只获利25元，其效益是养猪的10-20倍，是普通养殖业的几十倍。
