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木桶饭的来历众说纷纭，但流传最广的是汉高帝五年（公元前二0二），刘邦对项羽发动总攻，在垓下（今安徽固镇）把项羽军队团团包围。此时，楚军已兵疲粮尽，士气低落。夜间又听到汉军在四面唱起了楚歌，项羽大为吃惊，飞身上马，带领百骑突围，最终仅剩二十八人潜逃深山树林，身心疲惫的项羽，数日茶米未思奄奄一息，将士们看着心如刀绞，突发奇想，就用木头做成的木桶放入少许米粒加入烤肉烹调，顿时香味四溢，唤起了项羽食欲……但后来由于觉得无颜再见江东父老，数日后横剑自刎而死。后来，爱将们因为怀念项羽，在每年的这一天用木桶饭加肉来纪念项羽。这种两千多年前古老的原生烹调的木桶饭流传至今，再经后人的加工改进，烹制出木桶饭盖肉，饭质软、营养高、易消化、健脾胃，食之无油腻而爽口，无荦腥而味美，使人食后齿颊留香，回味无穷，深受广大民众尤其是现代都市人的喜爱，实为中华古老餐饮文化一道亮丽的风景。
食为先木桶饭培训内容
1.各种调料的认识及采购信息；
2.木桶饭经营设备器具与经营模式。
3.各种肉类及青菜类原料处理方法。
4.木桶饭各种菜的炒制技术。
5.木桶饭各种饭的特殊加工过程。
6.学员练习各种木桶饭的制作。
7.投资预算分析与经营管理方法。
8.为开店学员提供市场调查，店面选址，装修，经营技巧。
食为先一流的团队，经验丰富的教学老师，优雅的教学环境和强大的师资力量。食为先小吃培训是您学习原味汤粉王的不二去处。学员随到随学，老师手把手教学不限学习时间，包学包会，教你正宗的技术，具体看个人能力所定，直到学员学会做出自己满意的味道
