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烧烤，可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。新石器时代至先秦时，烤与炙、燔、烧是相同的。随着烹饪的进步，虽然出现了水烹、油烹法，但烤法并没有消失，还多了许多花样。发展至今，已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、红烤、腌烤、酥烤、挂糊烤、面烤、叉烤、钩吊烤、箅烤、明炉烤、暗炉、铁锅烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多种多样的烤法，显示出烧烤的美味，对于人们来讲是具有极大的诱惑力和吸引力。
食为先特色烧烤培训流程：
1、培训烧烤原材料的选择、初步加工。
2、烧烤设备和器具的认识与使用维修。
3、培训羊肉、其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。
4、培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。
5、培训调味盐、调味油配方与技术。
6、培训烤肉类风味粉。
7、复习制作技术，独立完成产品的制作。
8、反复实践操作，熟练操作流程。
，惠州惠城学烧烤技术就来食为先小吃培训。食为先小吃培训全国连锁，在全国拥有数十家分校，规模众大，食为先小吃培训开办多年来培养出不计其数的学员，其中的绝大部分已经自主开店创业成功。学员随到随学不限学时，老师手把手教学，学员亲自实操，包学包会不会再学，直到学员做出自己满意的味道为止。
