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重庆火锅又叫做毛肚火锅，其主要菜品为毛肚、鸭肠等特色菜品，是一种红汤类型火锅，味道偏向于麻辣。其卤汁是用牛肉汤、牛油、 郫县豆瓣等调制而成的，味道特别浓香。重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国。从西北戈壁腹地格尔木到东海之滨的国际大都会上海；从北国冰城哈尔滨到椰岛首府海口市，都布满了重庆火锅馆，到处都可以品尝到重庆火锅的独特风味。真可谓是重庆火锅红遍大江南北，魅力无限。
食为先重启火锅培训内容
1.学习认知火锅底料香料的种类和采购标准
2.辣椒的制作方法
3.底料的制作方法和炒制过程
4.底料牛油的制作方法和保存方法
5.火锅专用高汤的熬制方法
6.微辣、中辣、麻辣、清汤等不同标准型锅底料配置量
7.各类火锅烫菜的搭配与分量标准
8.火锅店面开店的成本预算与原材料采购指导
，深圳龙岗想学正宗重庆火锅技术就来食为先纸包鱼培训班，我们经营多年办学经验丰富，名下多家实体店，重庆火锅制作技术经过不断改良受到各位店主的一致好评，学重庆火锅技术来我们食为先准没错！学员随到随学，老师手把手教学不限学习时间，包学包会，教你正宗的技术，具体看个人能力所定，直到学员学会做出自己满意的味道。
