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烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。烤鱼是一道菜品，制作原料主要有新鲜鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。烤鱼是一种非常美味的吃法，特别是烤鱼不仅消费者喜爱，更是投资者发家致富的好项目。
食为先夜宵烤鱼培训内容：
1、宵烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。
2、夜宵烤鱼底料的识别和配方。
3、夜宵烤鱼香料的识别和配方。
4、夜宵烤鱼的秘制烤鱼酱的制作和处理。
5、夜宵烤鱼糍粑辣椒的制作方法。
6、夜宵烤鱼底料炒制方法。
7、鱼的烤制方法和技巧。
8、万州烤鱼味型的调配方法。
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、万州烤鱼主要原材料的好坏识别等。
，惠州惠城想学正宗夜宵烤鱼技术的朋友们就来我们食为先小吃培训吧。食为先全国连锁大品牌，老师教学经验丰富技术过硬，我们更开设精品策略班助您成功开店创业。学员随到随学，不限学时，老师手把手教学，老师教学学员亲自操作知道学员做出自己满意的味道为止。
