时尚松软的欧包，经典的法棍，香气诱人的奶酪包……市场上面包的种类琳琅满目，该如何挑选？
挑选面包有个“三字经”——硬、淡、粗，下面我为大家详细解读。
第一，从热量上说，越硬的面包热量越低。实际上，硬面包不甜，含糖和油脂都很少。而软质面包，油脂约占10%，热量较高。热量高的是丹麦面包，一般要加入20%~30%的黄油或“起酥油”。不同面包的脂肪含量差别很大，从百分之几到百分之几十不等，配料表中油脂排在前面的面包，大都热量较高，例如起酥派、千层面包等，这类面包层次分明、味道酥香，其背后离不开油脂的贡献，不宜多吃。如果用的是氢化植物油、起酥油、植物奶油等油脂，就可能含有反式脂肪酸，更要少买或不买。因此，购买面包时，手感“硬”的面包要优先选择。
