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真空预冷机食品加工行业中最典型的应用就是熟食的预冷，熟食在烹饪或制作好后自然冷却需要很长时间，容易导致熟食品质和色泽上的损失。而熟食真空预冷机可以在短时间内冷却至常温，熟食冷却设备厂家然后冷冻保存，大大延长了熟食的保存期和营养价值。
真空预冷机依在这个可怕的过程中，营养价值会大大下降。 但现在有效的解决这个问题---真空冷却技术（真空冷却器，真空冷却机）是专门用来防止新鲜蔬菜，水果，食用菌和新鲜农作物在采摘过程中腐烂的。熟食冷却设备厂家冷藏运输，因此真空冷却器（真空冷却机）可以有效节约新鲜和营养价值。 真空冷却器（真空冷却机）可快速消除现场热量，延长保质期，提高质量。 实际上，蔬菜和水果的温度可以在15-30分钟内降到1℃-2℃。
真空预冷机有别于冷库等冷却设备，熟食冷却设备厂家真空快速预冷机是通过真空泵持续抽真空并使得真空密闭腔体处于一定负压值的设备。其特点如下：
1、真空箱体内的食品靠“汽化热”带走大量热量，真空预冷机不需要采用氟利昂等冷媒对箱体内被冷却食品进行辅助制冷；
2、真空快速预冷机食品冷却方向是由食品芯体往表层冷却，真空预冷机食品芯体热量得以均匀传导；
3、真空快速预冷机冷却速度快，熟食冷却设备厂家使高温熟食芯体温度降至保鲜温度范围——0℃-4℃，真空快速预冷机仅需8-30分钟，而普通冷库需要12-14小时；
4、真空预冷后的熟食，熟食冷却设备厂家由于其芯体热量得以快速散热，使得肉质口感更好，更具“嚼劲”；
5、真空快速预冷机使得高温熟食快速避开容易滋生细菌的温度带——30℃-60℃。
真空预冷机蔬菜真空快速预冷机如处理能力与配置合理，使用环境不恶劣、配件不以次充好，真空快速预冷机运行时非常稳定的，平时注意蔬菜真空快速预冷机维护/保养：如日常清洁，真空油低于MIN线需更换，熟食冷却设备厂家压缩机氟利昂规定期限更换，定期用高温蒸汽对真空管、捕水器等进行高温灭菌等.
真空预冷机服务：
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