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广式烧腊是一道广东省的汉族名菜，它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上,创制了具有地方特色的腊味。广式腊味，三味(酱香味、腊香味、酒香味)俱全，条子均匀，肠衣脆薄，色泽鲜艳，咸甜适中，美味可口，营养丰富，因而深受国内外食客的欢迎。
食为先烧腊培训课程：
1.培训鸭、鹅、猪肉等原材处理方法。
2.培训烧腊腌制配方与技巧。
3.培训烧腊的酱料制作方法。
4.培训烧腊上色、刷酱、风干等制作。
5.培训烤制的方式、火候控制。
6.培训成品烧腊的拼盘与造型。
，想学烧腊技术的朋友们赶快来食为先小吃培训报名学习吧。食为先教学正宗的烧腊技术，不正宗的我们不教，教学老师技术过硬经验丰富，手把手教学，想学的朋友们快来报名学习吧。学员随到随学，不限学时，老师手把手教学，学员自己动手实操老师一旁指导、讲解，包学包会不会再学，直到学员做出自己满意的味道为止。
