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潮汕牛肉火锅培训,火锅的渊源十分悠久,若从它的前身算起,迄今已有3000年历史,潮汕牛肉火锅作为一种美食,可谓香飘全国,但其称呼却各有不同。如东北称白肉火锅,北京叫涮羊肉,广东叫打边炉,上海则谓之菊花锅等。然而,惟有重庆火锅名声最响,味道最美,食者最多,传播最远,然而潮汕牛肉火锅独树一帜,堪称火锅中的佼佼者。
潮汕牛肉火锅培训内容:
1、正宗潮汕牛肉火锅的底汤制作。
2、潮汕牛肉火锅的各种调配料的配比。
3、牛肉、牛杂及各配菜的前期处理及切件刀法。
4、原料、调料的选购及酱料的制作
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