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一碗重庆小面，不仅包含了经久不衰的手艺，还有重庆人的麻辣情结。随着现代人观念的改变，许多颠覆传统的小面馆也获得青睐，这些面馆或是风格搞怪，或是装修复古，在给顾客带来全新小面享受的同时，还赋予了小面更多的文化内涵。重庆小面作为重庆最受欢迎的美食，成为了重庆人不可或缺的早餐，重庆小面在以前叫做切面，也被称为“杠子面”，它是根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”，综合而成的特色面。
培训内容：
1、原料、配料的选取、初加工与保留；
2、各种香辛料的作用先容及采购；
3、高汤、稍子、红油、麻油、杂酱的制作；
4、重庆小面等主料及配料的全部制作流程；
5、学员实践学习重庆小面的制作工艺及流程；
，惠州惠城区学正宗重庆小面技术配方就来食为先小吃培训。食为先小吃培训全国连锁规模大，在食为先毕业学员不计其数，大品牌当然更值得信赖。食为先教学环境优雅教学设备完善，教学老师经验丰富，学正宗重庆小面技术配方来食为先准没错。学员随到随学，不限学时，老师手把手教学，学员自己动手实操老师一旁指导、讲解，包学包会不会再学，直到学员做出自己满意的味道为止。
