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开心花甲粉是一种风靡长沙夜宵市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。
食为先开心花甲培训内容
1. 讲述开心花甲实秘制高汤的熬制方法，食用方法及保存方法。
2. 各种香辛料的作用及分类；香辛料，调味品的配比及秘制花甲撒料制作。
3. 学员实践操作开心花甲实的整个制作流程，练习制作多种口味。
4. 反复实践操作，能独立完成开心花甲实的制作。
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