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电视专题片，也有人称之为电视纪录片，是一种电视表达载体，二者从制作、策划以及摄制过程的角度都存在差异，但从解说的角度来说没有什么太大的区分。有时候小型纪录片是构成节目的元素，与其他表现形式共同完成节目，有时候纪录片本身就构成一个节目。在记录片中视觉语言和听觉语言是不可缺少的两个要素。除同期声外，听觉语言主要表现为解说。
蹄花面 半边猪蹄丢在面里，搭配白菜、料酒、冰糖、八角，加上高汤，葱香扑鼻的蹄花面就成了。“味道不摆了，外面有点脆，里面是软的，安逸得很。咬下去，嘴巴里面啥子味道都有。有30多种调料秘制而成，蹄花去毛很干净，先是把蹄花煮了去，去了油腻，然后再放到锅里熬制而成.
加之多种调料，蹄花非常鲜嫩，煮的也特别烂，用一个比较俗的词，就是真正的入口即化
“没有吃过的朋友可能会觉得蹄花很油腻。但是我跟你说，一点都不会，汤非常之鲜……而且各家有各家的味道，大家要亲自去吃了才知道，半边猪蹄一碗面，吃得肚儿溜圆传承百年卤汤、食疗理论，融入现代科学养生美食元素，创新秘制十几种珍贵药材后，汤如凝脂，口味鲜醇，油而不腻，鲜香味美、味香扑鼻，口味纯正、味美养身、男女老少四季皆宜，食后全身血脉通畅，女士养颜，男士强身。乃真正时尚健康的营养美味。
