烟熏炉采用304不锈钢结构，具有烘烤、烟熏、干燥、蒸煮、清洗等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择合理的工艺程序，实现熟化和灭菌的目的，采用PLC自动可编程控制，操作方便简单。干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示；主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀，该机特别采用了双层不锈钢散热器，对炉温升温迅速，干燥效果极佳，而目前国内同关产品采用盘管式散热器，两者的升温效果是无法比拟的。附有喷淋、清洗功能；采用设定参数方式，通用性广，自动运行中的参数可修正。具有热风（干燥或烘烤）蒸煮、烟熏、排风等功能。主要有主机（炉体）发烟装置、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制部分、清洗等系统组成。
设备特点：
1.电脑自动化控制 大屏幕人机页面，在一个画面上同时显示各种参数，以便监控运行状态。
2.可实现远程控制 打印配方、温度、湿度曲线。可储存100个工艺配方。
3.独特风循环系统 有效保证产品在烘烤、蒸煮、干燥、烟熏等过程中的温度、湿度的一致性，从而保证了产品的着色均匀，色泽美观。
4.发烟系统外置式木粒、木屑发烟系统，不仅是产品产生果木香气，而且可以使产品熏成由浅入深的金黄色。
5.分体式糖炉发烟系统，可熏制传统的忠实产品，产生特有的糖熏味道，并且颜色可以控制，深可以成为枣红色。两种发烟系统同时使用能产生独特烟熏香气和颜色。
6.门上木粒发烟系统，采用世界上先进的内循环工艺，低氧状态发烟，缩短烟道长度，降低能耗，减少设备占地面积。
7.材质、保温、箱体结构以单车为单元，可以拼装成不同的组合。材质采用进口SUS304不锈钢拉丝板。保温层采用进口聚氨酯保温材料，耐高温一次成型，保温性能极佳。
8.控制元器件PLC人机界面、电磁阀等关键元器件采用进口名牌产品。
9.加热方式采用外接蒸汽加热。
