茶艺是人在一定的环境条件下所进行的茶事活动包括选茶、备器、择水、取火、烹治、品饮艺术等活动。茶艺具有一定的程式和技艺但不同于茶学中的茶叶审评茶艺是人文的是艺术的是主观的、生动的是综合性的艺术它与文学、绘画、书法、音乐、陶艺、瓷艺、服装、插花、建筑等相结合构成茶艺文化。
茶艺演示可表达为“展示、示范沏泡茶与品茶的方法和技艺”。要泡好一杯茶应努力以茶配境、以茶配具、以茶配水、以茶配艺。
水、器、火是构成茶艺的四项基本要素如果加上人茶艺的主体和境茶艺活动的场所则构成茶艺的六要素。
按茶叶的嫩度来选择冲泡方式绿茶茶艺可分为三种冲泡方法有上投法、中投法、下投法。下面就绿茶下投法的茶艺作一介绍。
授课的内容：茶艺的基本知识茶文化发展史茶叶的分类及保存茶叶制作方法茶叶基本特征及加工工艺,茶叶的认识与鉴别 茶叶品种的等级区别与鉴别中国十大名茶、茶道具介绍茶艺馆的管理、接待程序茶艺人员礼仪要求。普洱茶、玻璃杯、盖碗、瓷壶的沏泡要素、沏泡方法及表演等课程。
指导教师
国家高级茶艺师技师、茶叶专家担任讲课和指导实习。
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