通用名称 燕窝
汉语拼音 Yan Wo
别名 燕窝菜(《闽部疏》)，燕蔬菜(《纲目拾遗》)，燕菜(《现代实用中药》)。燕根(《药材学》)。
药用部位 为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。
主要产地 产印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南等地。
采集方法 2、4、8月间采集。金丝燕在每年4月间产卵，产卵前必营筑新巢，此时其喉部粘液腺非常发达，所筑之巢，纯为粘液凝固而成，色白洁净，称为"白燕"；当金丝燕筑窝的时候，为了窝的坚固，一般会在用唾液筑成的窝中加入自己的羽毛,从而使自己的窝能起到保护幼崽成长的作用。而燕窝的采摘者在采摘后，一般会对进行挑毛处理，从而使的成品外形更加美观漂亮。但也有一些商人对采摘的不加挑毛就进行出售，这样的，我们称之为毛燕，也叫毛。其他种类的，第二次甚至第三次所筑的巢，因不足，倘夹有许多羽毛杂质，亦可归类为「毛燕」。毛燕的巢身厚度因原产地而异，但巢色普遍较暗，杂质较多，特别是绒毛，所以的加工过程比较繁杂。越南会安的是质量好的，只是产量稀少，非常珍贵。
血燕属于洞燕的一种，是筑巢于山洞的岩壁上，岩壁内部的矿物质透过与岩壁的接触面或经的滴水，慢慢地渗透到内，其中铁元素占多数的时候便会呈现出部分不规则的、晕染状的铁锈红色，我们将此称之为“血燕”，由于近代人们生活水平的提高，食用的人群在快速增长，东南亚国家将作为支柱型产业。从而兴建了“燕屋”。以达到方便、及时、保护繁殖的效果。
