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快节奏的生活使得人们的饮食习惯也不断的加快，快餐行业的投资愈发的热门，终究还是因为快餐起步容易，经营简单，并且利润也比较丰厚。但是要去哪里学炒菜技术呢？对于诸多创业新手而言，这是一个需要解决的问题，毕竟大家都没有经验，自然也就不能盲目投资。快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在8-20元左右。位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。
中式快餐是相对于西式快餐而言的，肯德基和麦当劳在中国的风行使本土餐饮产业结构迎来新的变化。随着国人生活形态的变化，传统中式大餐已不能满足国人快节奏的生活，逐渐受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大众推广。这样，以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，一种全新的属于中国本土的餐饮形式就诞生了。中式快餐以适合国人的“中国味道”吸引着原本经常光顾“洋快餐”的时尚一族，并为被“洋快餐”隔离在外的大部分普通消费者提供物美价廉的快餐服务，迅速抢占大量的市场地位
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