微波灭菌机理:微波作用能改变生物性排列聚合状态及其运动规律,而且微波场感应的离子流,会影响细胞膜附近的电荷分布,导致膜的屏障作用受到损伤,影响Na-K泵的功能,产生膜功能障碍,从而干扰或破坏细胞的正常新陈代谢功能,导致细菌生长抑制,停止或死亡,从而产生灭菌效果。另外,细胞中的核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)在微波场力作用下可导致氢键有松弛、断裂或重组,诱发基因突变或染色体畸变,从而影响其生物活性的改变、延缓或中断细胞的稳定遗传和增殖,这也是微波灭菌的另一原因。微波加热温度灭菌也是微波灭菌机灭菌重要因素之一。
微波灭菌是在微波电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波的热效应主要起快速升温灭菌作用、而非热效应则使用生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异,而丧失活力或死亡。
微波灭菌特点:时间短、速度快:常规热力灭菌是通过传导、对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。
要达到灭菌温度,往往需要较长时间。微波灭菌是微波能与食品以及细菌等微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温灭菌作用,处理时间大大缩短,各种物料的灭菌作用一般在3-5分钟,低温灭菌保持营养成分和传统风味。
把茶采用瞬间粉碎法,粉碎成600目以上的茶粉末,大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分,不含任何化学添加剂.速溶茶是一种能迅速溶解于水的固体饮料茶。速溶茶有纯茶与满不在乎料调配茶两类,纯茶常见的有速溶红茶、速溶乌龙茶、速溶茉莉花茶等。
红茶、黑茶、袋泡茶、茶叶微波灭菌机全自动化流水线输送带灭菌灭菌,可用于袋泡茶、茅岩莓、藤茶、红茶粉,黑茶、保健茶灭菌。智能控制灭菌温度,灭菌速度,灭菌微波强度。