斗彩始于明宣德，成熟于成化，其时斗彩是作为宫廷御用的细腻细瓷专门烧制的，产量很是小，因此遗留至今的也就更少了。据明代《唐氏肆考》纪录：“神宗尚器，御前有成杯一双，值钱十万”，弥足珍贵。清康、雍、乾官窑都有仿烧成化斗彩，特殊是雍正时期几可乱真。绘画精工，改变了成化时期“叶无反侧”、“四序单衣”的弱点，图案性更强，但也失去了成彩秀气萧洒的风范。至今绝大部分都被珍藏在台北故宫和北京故宫内。
斗彩的施彩要领以填彩为主，所用彩色，有鲜红、油红、娇黄、鹅黄、杏黄、蜜蜡黄、姜黄、深绿、浅绿、松绿、浅紫、姹紫、孔雀蓝、孔雀绿等十余种。种种彩色特征鲜明：鲜红艳如血。厚薄不匀；油红浓艳而有光泽；鹅黄娇嫩透明而闪灼些微绿色；杏黄闪灼些微红色；蜜蜡黄稍微透明；姜黄色浓，光泽较弱；姹紫色浓而无光。将釉下青花和釉上五彩相团结，一同装饰于统一件瓷器面上，形成釉下青花与釉上五彩相互争奇斗艳的艺术体现力。彩绘细腻，斗彩可以形成类似于工笔画的艺术形貌效果，且设色精当，素雅与鲜丽兼而有之，明丽悦目，清新可人。
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近几年清雍正斗彩福禄盘同类藏品成交记录（Artron数据）：
藏品名称：清康熙斗彩岁寒三友图罐
估价250.00到300.00万---成交价:HKD338.00万---成交日期:2011年4月8日
藏品名称：清乾隆斗彩灵芝寿桃纹海棠式扁瓶
估价180.00到200.00万---成交价:RMB322.00万---成交日期:2016年6月7日
藏品名称：清乾隆斗彩加粉彩描金“如意蕃莲”图撇口荸荠瓶
估价180.00到180.00万---成交价:HKD280.00万---成交日期:2017年7月5日
藏品名称：清乾隆斗彩龙纹寿字双耳瓶
估价300.00到350.00万---成交价:RMB402.50万---成交日期:2012年5月25日
藏品名称：清乾隆斗彩团花卷草纹缸
估价220.00到280.00万---成交价:RMB288.00万---成交日期:1996年4月30日
藏品名称：清雍正斗彩应龙纹盖罐
估价400.00到600.00万---成交价:HKD490.00万---成交日期:2017年11月28日
藏品名称：清雍正斗彩绿釉竹纹盌一对
估价250.00到350.00万---成交价:HKD348.00万---成交日期:2006年5月30日
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“翦淞阁专场是白手套成交，在现场我也看到很多新买家的参与。本次的成交也说明古代艺术精品受到专业藏家的重视，比起以往，更是上了一个台阶。不管是宝玺、还是元青花、佛造像和成化瓷，它们的珍稀性，甚至是性让藏家们都很不舍的再次出价，因为错过这一次，以后再出现的机会可以说是非常之小。”
清雍正斗彩福禄盘市场价值，禹贡是北京保利多年来古董之夜的大吸金专场，本次的成交额逾3亿元。从单一专场到两个专场的设置，此次更是直接加到四个专场，其中的重要因素，则是为了两件特殊咨询价拍品而设，一对雍正过枝八桃五蝠盘以及一方铜点金“乾隆御览之宝”宝玺。
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