斗彩瓷器先用青花钴料在瓷坯上双勾画出图案纹样的轮廓线，然后施透明釉入窑用1200℃到1300℃高温进行次烧制，烧成取出后再在釉上填入彩料，然后再入窑用900℃的低温进行第二次烧制而成。明代成化年间的斗彩瓷器以其造型精巧圆润，画意高洁朴雅，彩饰清丽鲜美而闻名，这当然与成化皇帝个人的审美情趣密切相关的。成化斗彩种类，运用“姹紫”多的就要属带有蝴蝶的瓷器。可惜的是，这种带有奥秘“紫彩”的成化瓷器，全世界也才几件罢了。经过对几类带有“紫彩”的成化斗彩瓷长时间调查，笔者认为其时成化“姹紫”一色并非是“烧差”的成果，而是有意为之。成化斗彩中的紫色彩料，应有两类。一类紫彩的好像紫釉，呈玻璃质感。
缸杯是明成化斗彩杯之一的饮酒用具。这个黄地斗彩鸡缸杯，造型线条优美流畅，胎质纯净细腻，纹饰清晰生动;瓷质细腻，釉面光润;绘画细腻，造型端庄浑朴、色泽纯洁。黄地的釉色铺垫使得整件瓷器特显高贵与珍稀！再辅以描金的工艺，是一件非常难得的瓷器！外壁以牡丹湖石和兰草湖石将画面分成两组，一组绘雄鸡昂首傲视，一雌鸡与一小鸡在啄食一蜈蚣，另有两只小鸡玩逐，另一组绘一雄鸡引颈啼鸣，一雌鸡与三小鸡啄食一蜈蚣，画面形象生动，情趣盎然，不管是收藏还是投资，都是不可多得，无与伦比的存在！
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近几年斗彩葡萄纹钟式杯同类藏品成交记录（Artron数据）：
藏品名称：明成化斗彩凤纹撇口瓶
估价580.00到580.00万---成交价:RMB580.00万---成交日期:2009年12月6日
藏品名称：明婴戏纹斗彩捧盒
估价2800.00到3300.00万---成交价:HKD2415.00万---成交日期:2010年1月23日
藏品名称：明隆庆五彩龙纹盖盒
估价420.00到620.00万---成交价:HKD495.60万---成交日期:2016年11月29日
藏品名称：明万历五彩花鸟莲池蒜头瓶
估价500.00到700.00万---成交价:HKD602.00万---成交日期:2011年4月8日
藏品名称：明成化绿彩缠枝灵芝纹香炉
估价1500.00到1500.00万---成交价:RMB1680.00万---成交日期:2010年5月9日
藏品名称：明万历五彩“穿花赶珠云龙”图蒜头瓶
估价200.00到300.00万---成交价:HKD938.00万---成交日期:2010年4月8日
藏品名称：明正德青花斗彩阿拉伯文出戟六管瓶
估价300.00到500.00万---成交价:RMB460.00万---成交日期:2012年12月5日
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颜色釉瓷器也有许多创造，如“官釉”、“天蓝”、“粉青”、“红釉”、“窑变”、“豇豆红”、“蟹甲青”、“鳝鱼黄”、“茄皮紫”、“松石绿”、“茶叶末”等，为瓷器的设计增添了许多新品种。
清朝乾隆以后，统治集团已经腐朽，社会生产力遭到空前的破坏，各种富有民族传统的手工技艺也在腐败社会制度的束缚下衰落下去。陶瓷手工业和技艺也是如此，只有景德镇能维持一定生产，但内容庸俗，艺术水平明显下降。其他各窑更是一蹶不振。
斗彩葡萄纹钟式杯估价，成化斗彩瓷，一般映入脑海的就是鸡缸杯，天字罐。其实鸡缸杯也好，天字罐也罢，它们存世量还不算太少，鸡缸杯在故宫就有20多件，台北故宫也有收藏。成化斗彩中为珍罕的是三秋杯，全世界也是寥寥无几，比鸡缸杯还要珍贵，堪称故宫博物院的镇院之宝。描述是“烧造时差异的色疵”，说白了就是工艺不到，估计当时的工匠对紫色的配料与烧造没完全掌握才烧成这样，后来的工艺水平提高了，反而摸不清当年的“差紫”，是怎么“差”出来的！后世无法仿出成化斗彩的另一重要原因是胎土。
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