麻辣烫是流行多年的地方小吃，其主要特点就是其无所不烫，无所不食。麻辣烫来源于四川火锅的前身，可以说是火锅的简化版啦，随时随刻都可以吃，你想什么时候吃就什么时候吃，只是肉和菜都穿在竹签上而已，吃的时候，将一大把的竹签的肉或菜放入翻滚红汤中，涮好即可食用。
麻辣烫可谓是重庆火锅的前身，重庆火锅所具备的重庆麻辣烫皆有，但麻辣烫则给食者提供了方便，让食者在赶路的同时也能品尝到重庆火锅的独特美味，更让经营者小本投入，经营灵活，且投资回报快；但唯一的缺点则是不入流，不上档次，但也正是这不入流，不上档次，却能让就业者享受到致富的轻松与快乐，让社会大众花极低的钱便能享受到重庆火锅和麻辣烫皆有的美味。
四川麻辣烫给我们提供了方便，使投资者花少钱就能开店营业，经营灵活、投资回报快，可租店面也可摆摊设点经营，无需大的专用设备，原材料各地市场上均可购买。经营初期建议先租用摊位。投资3000元左右，月获利可达5000～15000元，熟练以后经营连锁店效益更可观。
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